Los productores cañeros del país expresan preocupación ante la caída en el precio del bulto de azúcar en el mercado nacional, lo que podría afectar directamente el valor de la tonelada de caña en la zafra 2024-2025.
De acuerdo con un estimado de la Unión Nacional de Productores de Caa de Azúcar, el precio del bulto de azúcar estándar rondaba los 960 pesos al 17 de febrero. Datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados de la Secretaría de Economía (SNIIM) indican que, hacia el cierre del mes, el precio promedio del bulto de azúcar se ubicó en 970 pesos, el nivel más bajo registrado en los últimos 29 meses, cubriendo los ciclos cañeros 2023-2024 y 2024-2025.
Desde octubre de 2022, cuando inició el ciclo azucarero 2022-2023, el precio del azúcar mostró una tendencia al alza, alcanzando en noviembre de 2023 un máximo histórico de 1,533 pesos por bulto. Sin embargo, a partir de ese punto, comenzó a descender, manteniéndose por encima de los 1,000 pesos durante el resto de 2023 y gran parte de 2024. Este comportamiento permitió que el precio de referencia, en conjunto con el KARBE de diversas regiones, resultará en un valor histórico por tonelada de caña.
De acuerdo con Grupo Editorial Expreso, al cierre del ciclo azucarero en septiembre de 2024, el precio del azúcar estándar se situó en 1,017 pesos por bulto, con una tendencia descendente que continuó en los meses siguientes. Cinco meses después del inicio del nuevo ciclo azucarero en octubre, el precio del bulto de azúcar ha caído a 970 pesos, el nivel más bajo desde la apertura del ciclo 2022-2023.
En un análisis anual, el azúcar ha perdido aproximadamente 337 pesos por bulto entre febrero de 2024 y el mismo mes de 2025, lo que representa una reducción del 20% en su valor. Esta situación genera preocupación en el sector cañero, ya que un precio de referencia bajo podría traducirse en una disminución del valor de la tonelada de caña en la zafra 2024-2025, particularmente en la región noreste.
El precio de liquidación de la tonelada de caña se calcula con base en el precio de referencia de la tonelada de azúcar al finalizar la zafra, lo que hace que la tendencia actual sea un factor determinante para los ingresos de los productores.
En cuanto a los precios regionales, la Unión Nacional de Productores de Caña de Azúcar reporta que la región centro del país registra los precios más bajos. Le siguen la región occidente y la región del Golfo, que abarca el estado de Veracruz. Por otro lado, las centrales de abasto del norte del país, en las regiones noroeste y noreste, presentan los precios más altos. En particular, la región cañera de Tamaulipas se ubica entre las zonas con el segundo mejor precio por bulto de azúcar a nivel nacional, contribuyendo a evitar una caída más pronunciada en el precio promedio del mercado.
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