El comportamiento de los precios del azúcar en México presentó contrastes al cierre de marzo de 2025, según el reporte número 26 del ciclo azucarero 2024/2025, emitido por el Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar (CONADESUCA). Mientras los precios al mayoreo de azúcar estándar y refinada continuaron por debajo de los niveles registrados en el mismo periodo del ciclo anterior, algunos contratos internacionales y los precios al consumidor, en específico del azúcar refinada, mostraron incrementos.
De acuerdo con el informe, durante la semana del 24 al 28 de marzo, el tipo de cambio fix promedió 20.201 pesos por dólar, cifra superior a los 16.638 pesos reportados en la misma semana de 2024. En términos mensuales, el promedio fue de 20.231 pesos, frente a 16.792 pesos del año anterior. En el acumulado del ciclo 2024/2025, el tipo de cambio se ubicó en 20.254 pesos, comparado con 17.288 pesos registrados en el ciclo 2023/2024.
En cuanto al azúcar estándar, el precio al mayoreo en 23 centrales de abasto fue de 19,348.79 pesos por tonelada durante la semana analizada, lo que representó una caída de 22.80 por ciento frente a los 25,063.61 pesos registrados en la misma semana del ciclo anterior. A nivel mensual, el precio promedio fue de 18,388.05 pesos, con una baja de 27.31 por ciento respecto a los 25,297.41 pesos de marzo de 2024. En lo que va del ciclo, el precio se ubicó en 18,627.25 pesos, una reducción de 31.41 por ciento frente a los 27,156.72 pesos del mismo periodo del año pasado.
El precio del azúcar estándar en el Contrato 16 promedió 16,745.47 pesos por tonelada en la semana, lo que significó un aumento de 14.48 por ciento respecto a los 14,626.95 pesos de 2024. El promedio mensual se ubicó en 16,669.72 pesos, 12.76 por ciento por arriba de los 14,783.27 pesos del mismo mes del ciclo previo. En el acumulado del ciclo, el precio fue de 16,634.06 pesos por tonelada, un incremento de 4.30 por ciento frente a los 15,948.21 pesos del ciclo anterior.
En el caso del Contrato 11, el precio semanal promedio fue de 8,565.29 pesos por tonelada, lo que representó un aumento de 5.30 por ciento respecto a los 8,134.37 pesos observados un año antes. A nivel mensual, el precio se ubicó en 8,480.74 pesos, con una variación positiva de 5.76 por ciento. No obstante, en el acumulado del ciclo, el precio fue de 9,116.12 pesos, una leve baja de 0.87 por ciento frente a los 9,196.19 pesos del ciclo previo.
En contraste, el precio al consumidor del azúcar estándar mostró una disminución significativa en todos los periodos analizados. Durante la semana del 24 al 28 de marzo, el precio promedio fue de 34,811.83 pesos por tonelada, una caída de 30.16 por ciento frente a los 49,843.33 pesos de la misma semana del año anterior. A nivel mensual, el precio fue de 36,048.06 pesos, 25.16 por ciento por debajo de los 48,167.86 pesos registrados en marzo de 2024. En el acumulado del ciclo, el precio alcanzó 38,301.13 pesos por tonelada, lo que representa una reducción de 14.78 por ciento frente a los 44,944.74 pesos del ciclo anterior.
Por su parte, el precio del azúcar refinada también mostró descensos en el mercado al mayoreo. En 21 centrales de abasto, el precio promedio semanal fue de 24,401.38 pesos por tonelada, una disminución de 22.01 por ciento respecto a los 31,288.61 pesos de la misma semana del ciclo anterior. El promedio mensual fue de 24,312.24 pesos, lo que implicó una baja de 23.29 por ciento frente a los 31,693.89 pesos del año pasado. En el acumulado del ciclo, el precio alcanzó 25,978.90 pesos, 20.57 por ciento menos que los 32,704.66 pesos reportados en el mismo periodo de 2023/2024.
En cuanto al Contrato 5, el precio promedio semanal fue de 10,911.60 pesos por tonelada, 1.40 por ciento por encima de los 10,761.36 pesos del mismo periodo de 2024. A nivel mensual, el precio fue de 10,872.87 pesos, un incremento de 4.49 por ciento respecto a los 10,405.68 pesos del año anterior. Sin embargo, en el acumulado del ciclo, el precio fue de 10,887.09 pesos, una baja de 5.90 por ciento frente a los 11,570.29 pesos del ciclo pasado.
Finalmente, el precio al consumidor del azúcar refinada registró aumentos en todos los periodos analizados. Durante la semana del 24 al 28 de marzo, el precio promedio fue de 42,570.34 pesos por tonelada, un incremento de 18.49 por ciento frente a los 35,927.00 pesos del mismo periodo del año anterior. En marzo, el precio mensual fue de 43,326.11 pesos, un aumento de 16.78 por ciento respecto a los 37,099.84 pesos del año previo. En el acumulPrecios del azúcar muestran variaciones mixtas al cierre de marzo de 2025Precios del azúcar muestran variaciones mixtas al cierre de marzo de 2025ado del ciclo, el precio se ubicó en 44,454.52 pesos, un alza de 19.27 por ciento en comparación con los 37,273.21 pesos del ciclo 2023/2024.
Redacción: ZafraNet
Para más información, mira el reporte completo: Reporte semanal de precios de azúcar no. 26
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