El Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar (CONADESUCA) publicó el balance nacional de edulcorantes correspondiente al ciclo 2024/2025, con datos actualizados al 15 de enero de 2025. En el se detallan las variaciones en la producción, consumo y comercio de azúcar y jarabe de maíz rico en fructosa (JMRF), destacando un aumento significativo en la participación de este último en el mercado nacional.
En diciembre de 2024, la oferta total de edulcorantes alcanzó 1,466,560 toneladas, integrada por 1,317,252 toneladas de azúcar y 149,308 toneladas de JMRF. Este último registró un incremento del 67% respecto al mismo periodo del ciclo anterior. La producción total fue de 574,564 toneladas, de las cuales 531,230 corresponden a azúcar y 43,333 a JMRF, sin variaciones en este último frente al ciclo previo. Las importaciones totales sumaron 136,020 toneladas, con un notable aumento del 130%, derivado principalmente de 105,974 toneladas adicionales de JMRF.
La demanda mensual ascendió a 587,191 toneladas, dividida en 437,883 toneladas de azúcar y 149,308 de JMRF, reflejando un incremento del 67 % en este último segmento. Por otro lado, las exportaciones totalizaron 62,259 toneladas, con 61,889 toneladas de azúcar y 370 toneladas de JMRF, marcando un crecimiento del 66% en el jarabe exportado. El consumo nacional aparente llegó a 517,419 toneladas, incluyendo 368,482 toneladas de azúcar y 148,937 toneladas de JMRF.
El inventario final de diciembre cerró con 879,369 toneladas, sin cambios respecto al ciclo anterior, manteniéndose estable para ambos productos.
En el acumulado del trimestre de octubre a diciembre de 2024, la oferta total de edulcorantes fue de 2,488,748 toneladas, compuesta por 2,089,284 toneladas de azúcar y 399,464 toneladas de JMRF, este último con un incremento del 18%. Durante este periodo, la producción alcanzó 722,788 toneladas, de las cuales 592,788 corresponden a azúcar y 130,000 a JMRF. Las importaciones trimestrales sumaron 348,027 toneladas, con un aumento del 30 %, derivado de 269,464 toneladas adicionales de JMRF.
En cuanto a la demanda acumulada, se registraron 1,609,379 toneladas, incluyendo 1,209,915 toneladas de azúcar y 399,464 toneladas de JMRF, con un aumento del 18% en el jarabe. Las exportaciones totalizaron 136,500 toneladas, divididas en 135,700 toneladas de azúcar y 801 toneladas de JMRF. El consumo nacional aparente acumulado fue de 1,445,259 toneladas, con 1,046,596 toneladas de azúcar y 398,664 toneladas de JMRF.
Estas cifras evidencian una mayor participación del JMRF en la oferta y la demanda nacional, atribuida al incremento en las importaciones y al aumento en el consumo, y aunque los datos son preliminares, se destaca la creciente importancia del jarabe de maíz como un componente clave del balance de los edulcorantes en México.
Redacción: ZafraNet
Para más información, mira el reporte completo: Balance nacional de edulcorantes 2024/2025
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