Ante el impacto del cambio climático y serias averías en el área de calderas, el ingenio San Cristóbal enfrenta una notable disminución en la productividad de la caña de azúcar, lo que se traduce en una reducción de ingresos para los cañeros en el ciclo de zafra 2023-2024.
Según estimaciones preliminares, el rendimiento KARBE (Kilo de Azúcar Recuperable Base Estándar) se prevé en noventa y cinco kilos de azúcar por cada tonelada de caña procesada, una caída desde los ciento tres punto tres kilos del ciclo anterior. Esta disminución, influenciada por factores climáticos y fallos técnicos, parece ser ineludible.
La situación en San Cristóbal no es un caso aislado. Otros ingenios azucareros están revisando sus procedimientos de medición de sacarosa en el “jugo mezclado” para determinar si el descenso en el rendimiento también puede atribuirse al cambio climático. Este análisis crítico surge mientras se constata que las deficiencias en el proceso de molienda impactan directamente en la producción azucarera.
A pesar de este escenario desalentador, la dinámica del mercado del azúcar podría ofrecer un respiro. Paradójicamente, el cambio climático, al reducir la oferta de azúcar, podría sostener o incluso aumentar los precios del endulzante. Esto significa que, aunque los productores de caña de San Cristóbal enfrentan pérdidas respecto al ciclo anterior, estas podrían no ser tan significativas como se temía.
Sin embargo, la preocupación de los cañeros se hace eco a través de demandas por parte de importantes gremios del sector, como la CNPR, liderada por Eduardo García; Gramínea de la Cuenca, dirigida por Francisco Lozada; y la Unión de Productores de Caña, encabezada por Luis Pérez. Estos grupos exigen al Consorcio Zucarmex acciones decisivas para reparar y modernizar las instalaciones del ingenio, asegurando así la sostenibilidad de la producción y los medios de vida de los agricultores.
Este complejo panorama destaca la urgente necesidad de adaptación e innovación en la industria azucarera, en un momento en que el cambio climático plantea desafíos sin precedentes para la producción agrícola global.
También te puede interesar leer:
El IPA lucha por mantener activa la zafra ante la crítica falta de cortadores
Gestión hídrica en México: Acciones urgentes, políticas ausentes
Evolución de la producción azucarera: Resultados del 21° reporte de CONADESUCA