Después de casi seis meses de intenso trabajo, los productores de caña en Chiapas han concluido la zafra de este año con resultados muy positivos. Guadalupe Pérez Díaz, coordinador de cosecha, informó que se alcanzaron 1 millón 766 mil toneladas de caña, superando la meta del año pasado.
Este año estuvimos mucho mejor que el año pasado. Se produjo un millón 766 mil toneladas de caña y terminamos el 11 de mayo a las 10 de la noche. A todos los productores les va a ir muy bien, con el precio y el pago de la preliquidación, antes de la liquidación final
La calidad de la producción también mostró una mejora significativa. El grado de dulzura de la caña, conocido como karbe, alcanzó un nivel de 124.25, superando el del año anterior.
Al final nos quedó un karbe de 124.25, arriba del año pasado. Esto del karbe es a base del azúcar que produce la caña. El dulce que le sacamos a la varita es lo que se produce y se transforma en el karbe, que nosotros llamamos, es la tonelada de caña neta
A pesar de los buenos resultados, la sequía afectó en cierta medida el crecimiento de la caña. No obstante, dos lluvias fuertes en las últimas semanas ayudaron a mitigar el impacto.
La falta de lluvias ha impedido el crecimiento de la vara dulce, aunque dos lluvias fuertes nos favorecieron y esperamos que siga lloviendo para que el crecimiento continúe
Una vez concluida la zafra, el trabajo continúa. Aproximadamente el 50 por ciento de los trabajadores se queda para dar mantenimiento a las máquinas y a la industria del ingenio azucarero, mientras que el otro 50 por ciento prepara las cosechas para el siguiente año. “Nunca dejamos de trabajar”, afirmó Pérez Díaz.
La producción de azúcar se destinará tanto al mercado local como a otras ciudades del país. Los costales de 50 kilos se exportarán a Guadalajara, Puebla, Torreón y varios municipios de Chiapas, incluyendo San Cristóbal, Comitán, Tuxtla y Frontera, con un precio de mil 200 pesos por costal.
Para celebrar el exitoso cierre de la zafra, los participantes decoraron sus camiones con globos y expresaron su gratitud por un año fructífero.
Los que ponen globos a su camión y todo eso, agradecen a Dios por una zafra más que les fue bien, tanto dueño de carro, dueño de alzadora, chófer y operador, que son las cuatro cosas principales y el cortador
La comunidad cañera espera que el próximo año sea aún mejor, manteniendo el compromiso de producir caña de alta calidad y seguir mejorando sus prácticas agrícolas.
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