ALa agricultura desempeña un papel fundamental en el desarrollo económico global, pero enfrenta importantes desafíos, incluyendo una disminución en la producción y un aumento en los precios de los alimentos. Factores como la crisis climática, la pandemia y los conflictos bélicos han encarecido el costo de vida y amenazan la seguridad alimentaria en diversas regiones.
De acuerdo con Mundo Ejecutivo, uno de los principales impactos del cambio climático en la agricultura es la pérdida de biodiversidad en los ecosistemas, incluyendo especies de insectos esenciales para la polinización. Esta situación afecta directamente la productividad de los cultivos. Además, el sector agrícola enfrenta un desafío relacionado con el agua, ya que el 75% del agua dulce disponible en México se destina al campo, mientras que a nivel global la cifra es del 72%, según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de México.
Innovación biotecnológica para una agricultura sostenible
Ante estos desafíos, el proyecto “Abastecimiento Responsable en México”, liderado por Kellanova (anteriormente Kellogg) y el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT), busca implementar prácticas agrícolas sostenibles en regiones como Sinaloa y Guanajuato. Este proyecto apuesta por la innovación biotecnológica para desarrollar variedades de maíz más resistentes y nutritivas, utilizando técnicas avanzadas de ingeniería genética que permiten reducir el uso de pesticidas y fertilizantes, así como el impacto ambiental.
Gracias a estas prácticas, más de 1,200 agricultores en Sinaloa y Guanajuato han logrado reducir el uso de agua en un 21% en la producción de maíz amarillo, abarcando más de 5,000 hectáreas, incluso en condiciones de sequía moderada. Además, han experimentado una disminución de costos de producción y un incremento de ingresos del 10% en comparación con el agricultor promedio.
En 2023, Kellanova logró reducir en un 14% el consumo de agua en sus plantas de producción en la región, comparado con el año anterior, y mantiene el compromiso de disminuir este consumo en un 30% para 2030 en zonas con alto estrés hídrico. Estas iniciativas también han contribuido a reducir el consumo de combustible y las emisiones de CO2, generando beneficios ambientales y económicos.
Hambre y malnutrición en América Latina
La inseguridad alimentaria sigue siendo un desafío crítico en diversas regiones del mundo. Según el informe ‘Panorama de la Seguridad Alimentaria y la Nutrición en América Latina y el Caribe’, elaborado por la FAO, CEPAL, el Programa Mundial de Alimentos (WFP) y el IICA, en 2023 el hambre afectó a 9.1 millones de personas en México y Centroamérica, 26.8 millones en América del Sur y 7.2 millones en el Caribe.
Lola Castro, directora regional del WFP, destacó que “la región tiene la dieta saludable más cara del mundo” y subrayó que la falta de ingresos es una de las principales causas del hambre. El costo de la inacción ante el hambre y la malnutrición equivale al 6.4% del Producto Interno Bruto (PIB) regional, mientras que cerrar la brecha de ingresos para garantizar dietas saludables requeriría un gasto del 1.5% del PIB.
El informe también indica que el costo promedio diario de una dieta saludable es de 4.41 dólares en el Caribe, 3.82 dólares en América del Sur y 3.63 dólares en México y Centroamérica. En consecuencia, el 57% de la población caribeña, el 22.2% de los habitantes de México y Centroamérica, y el 20.6% de la población de América del Sur no pueden acceder a una dieta saludable.
José Manuel Salazar-Xirinachs, secretario ejecutivo de la CEPAL, destacó que más de 70 millones de personas en la región viven en pobreza extrema, con una incidencia del 11.4%. Las mujeres, las comunidades indígenas y las zonas rurales son las más afectadas. Salazar-Xirinachs hizo un llamado a implementar políticas públicas inclusivas y mejorar la focalización del gasto para beneficiar a las poblaciones vulnerables.
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