El Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), a través de la Dirección de Análisis Estratégico, ha publicado el análisis del Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) correspondiente a agosto de 2024. En este reporte, se detallan los movimientos de precios en productos agropecuarios y energéticos, destacando los factores que influyen en la evolución de la inflación.
A nivel anual (agosto 2024 vs agosto 2023), el subíndice de alimentos, bebidas y tabaco, que representa el 27.9% del INPC, aumentó un 5.9%. Este incremento es inferior al registrado en agosto de 2023, cuando fue del 6.9%, pero mayor al aumento del INPC general, que se situó en 5.0%. En comparación, en agosto de 2023 el INPC general subió 4.6% y en 2022 fue de 8.7%. En términos mensuales (agosto 2024 vs julio 2024), el INPC general presentó un leve aumento del 0.01%, mientras que el índice de alimentos, bebidas y tabaco disminuyó un 0.6%, con una baja del 0.7% en alimentos.
Uno de los principales factores que afectaron el INPC general fue el aumento en los precios de los energéticos. La gasolina de bajo octanaje subió un 6.9% anual, la gasolina de alto octanaje un 3.4%, el gas doméstico LP un 16.8% y la electricidad un 5.8%. En contraste, el gas doméstico natural presentó una disminución anual del 2.1%.
Dentro de la composición del INPC, los alimentos, bebidas y tabaco contribuyen con el 27.9%, mientras que los productos agrícolas representan el 5.3% y los productos pecuarios el 6.5%. Entre los productos agrícolas con mayor participación en el índice se encuentran el jitomate, el frijol, la papa y otros tubérculos, y el plátano. En términos anuales, los precios del jitomate aumentaron un 22.5%, el frijol y el plátano un 16.6%, y la papa y otros tubérculos un 2.6%.
La producción de papa en julio de 2024 fue de 113,815 toneladas, un 45.5% menor en comparación con junio del mismo año, cuando se produjeron 208,983 toneladas. Este descenso en la oferta se explica principalmente por la reducción en la producción en Sonora, que aporta el 76.8% de la cosecha nacional, con una disminución del 45.4%, lo que equivale a 72,788 toneladas menos.
En cuanto al frijol, la producción en julio de 2024 alcanzó las 3,381 toneladas, un 10.3% menos que en el mismo mes del año anterior. Veracruz, responsable del 26% de la producción nacional, redujo su cosecha en un 5.5%, lo que representa 51 toneladas menos.
Por otro lado, la producción de chile verde aumentó un 26.9% en julio de 2024, alcanzando las 143,958 toneladas, en comparación con junio de 2024. Chihuahua, que representa el 31.5% de la cosecha nacional, incrementó su producción en un 23.9%, lo que significa un aumento de 8,724 toneladas.
En el caso del tomate verde, la producción en julio de 2024 fue de 58,370 toneladas, un incremento del 36% en comparación con el mismo mes de 2023, lo que se traduce en 15,450 toneladas adicionales. Zacatecas, con el 78.6% de la producción nacional, incrementó su producción en un 11.6%.
En cuanto a los cítricos, la producción de naranja en julio de 2024 fue de 156,036 toneladas, lo que representa una disminución del 23.5% frente a julio de 2023. Tamaulipas, que aporta el 26.6% de la producción nacional, redujo su producción en un 68%, lo que equivale a 87,964 toneladas menos.
La producción de zanahoria también se redujo en julio de 2024, alcanzando las 23,462 toneladas, un 34.3% menos que en el mismo mes del año anterior, cuando se produjeron 35,687 toneladas. Puebla, que representa el 23.5% de la cosecha nacional, experimentó una caída del 81.3% en su producción, lo que equivale a 23,924 toneladas menos.
En el sector pecuario, el precio del huevo registró un incremento del 19.6%, la carne de cerdo aumentó un 9.3%, la carne de res un 4.2%, la leche pasteurizada y fresca subió un 3.8%, y el precio de la carne de pollo aumentó un 2.8%. En términos específicos, la cotización de la carne de bovino en canal subió un 2.8%, situándose en 77.46 pesos por kilogramo, mientras que la carne de pollo en canal alcanzó los 42.06 pesos por kilogramo, un incremento del 8.3% en comparación con julio de 2023. Por su parte, la carne de cerdo en canal se cotizó en 53.67 pesos por kilogramo, un aumento del 6.4% frente al mismo mes del año anterior.
La producción de huevo en 2024 se estima en 3.3 millones de toneladas, un 3.5% superior a la de 2023, con Jalisco y Puebla aportando el 69.5% de esta cifra. En cuanto a la carne de pollo, se espera una producción de 3.977 millones de toneladas, un 2.3% mayor a la de 2023, con Veracruz, Jalisco y Aguascalientes contribuyendo con el 35.8% de la producción total.
En conjunto, la carne de res, pollo, cerdo y el huevo representan el 5.4% del INPC, lo que refleja su impacto en la inflación nacional.
Para más información, mira el reporte completo: Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) Agosto 2024
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