La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, junto con la academia y el sector productivo, destacaron la alianza público-privada que han forjado en los últimos años. Esta colaboración ha sido estratégica para fortalecer la sanidad e inocuidad de la producción agroalimentaria, promover la competitividad de los productores y garantizar alimentos sanos y seguros para la mesa de los mexicanos.
Durante la clausura del 2º Congreso Nacional de Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria, Javier Calderón Elizalde, director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), celebró la iniciativa del Consejo Nacional Agropecuario (CNA) de organizar el evento. Calderón subrayó la importancia de innovar y sumar esfuerzos para proteger la producción de alimentos de plagas, enfermedades y patógenos.
“Para el Senasica, la inteligencia sanitaria, la integración de Sistemas de Información Geográfica (SIG) y el análisis de datos se han convertido en herramientas fundamentales para mantener el estatus sanitario de México”, afirmó Calderón Elizalde. Este estatus permite a México ser una potencia productora y exportadora de alimentos, manteniendo relaciones comerciales con 50 países de cinco continentes. Entre los productos exportados se encuentran cárnicos de cerdo y res, atún, frutillas, aguacate, jitomate, pimiento, azúcar, limón y plátano, generando divisas por más de 50 millones de dólares al año y un superávit comercial agropecuario y agroindustrial de cuatro mil 118 millones de dólares por noveno año consecutivo.
Mario Puente Raya, vicepresidente de Sanidad e Inocuidad del CNA, resaltó la lección principal del Congreso: la necesidad de fortalecer la colaboración entre todos los eslabones de la cadena agroalimentaria. Puente Raya reafirmó el compromiso del sector privado de aportar conocimientos, experiencia y recursos económicos al esfuerzo conjunto con el Gobierno de México y organismos internacionales como el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y el Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA).
El Congreso incluyó ponencias, mesas de debate y conversatorios con funcionarios nacionales e internacionales, representantes de la academia y asociaciones de productores. Se discutieron los principales riesgos sanitarios y de inocuidad que enfrenta México para garantizar la generación de alimentos sanos y seguros.
Jorge Luis Leyva Vázquez, director general de Inspección Fitozoosanitaria del Senasica, detalló que más de mil 600 oficiales de Agricultura participan en alrededor de un millón de operaciones semanales de inspección de mercancías comerciales y flujo turístico en 97 puertos, aeropuertos y fronteras. Por su parte, Juan Gay Gutiérrez, director general de Salud Animal del Senasica, mencionó que se expiden anualmente más de 120 mil certificaciones zoosanitarias de exportación, permitiendo la colocación de productos agroalimentarios mexicanos en más de 50 destinos internacionales.
Fernando Rivera Espinoza, director de Importaciones y Exportaciones del organismo, advirtió sobre el aumento exponencial de la amenaza de importar plagas y enfermedades debido al comercio globalizado. No obstante, gracias a las regulaciones y la cooperación de la industria cárnica nacional, México se ha mantenido libre de enfermedades como la fiebre aftosa, fiebre porcina clásica y peste porcina africana, lo que permite exportar cárnicos a más de 30 mercados internacionales.
José Manuel Gutiérrez Ruelas, director de Protección Fitosanitaria del Senasica, informó que el organismo opera un sistema de inteligencia sanitaria para proteger al país de plagas y enfermedades de importancia cuarentenaria. Entre estas amenazas se encuentran el gorgojo Khapra, la fusariosis del plátano y la mosca del Mediterráneo, cuya presencia en México causaría un severo perjuicio a la seguridad alimentaria.
Ana Lilia Montealegre Lara, subdirectora de Armonización y Evaluación Internacional de Senasica, destacó los esfuerzos del organismo para simplificar las normativas sanitarias, facilitando su cumplimiento y beneficiando especialmente a los productores de pequeña escala.
Funcionarios del Senasica, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) y la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) subrayaron que la Alianza por la Inocuidad Alimentaria entre México y Estados Unidos ha elevado las garantías de que se apliquen buenas prácticas y procedimientos de inocuidad en la producción, empaque y distribución de alimentos frescos comercializados en ambos países.
David Soriano García, director general de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera del Senasica, afirmó que la homologación de técnicas y tecnologías entre México y Estados Unidos ha mejorado la colaboración y prevención de brotes de enfermedades alimentarias, permitiendo una pronta atención a los mismos.
Representantes de la Asociación Mexicana de Semilleros (AMSAC), la Industria Farmacéutica Veterinaria (Infarvet), la Unión Mexicana de Fabricantes y Formuladores de Agroquímicos (UMFFAAC) y Protección de Cultivos, Ciencia y Tecnología (PROCCyT) coincidieron en que el uso de nuevas tecnologías para la protección del campo mexicano es una obligación. La innovación es esencial para garantizar la seguridad alimentaria y proteger el medio ambiente.
Moisés Vargas Terán y Carlos Moreno Vega, especialistas en el gusano barrenador del ganado (GBG), explicaron la emergencia sanitaria en Centroamérica debido al avance de esta plaga. Moreno Vega, director general de la Comisión Panamá-Estados Unidos para la Erradicación y Prevención del Gusano Barrenador del Ganado (COPEG), enfatizó las medidas preventivas implementadas por Senasica en la frontera sur de México y la necesidad de un esfuerzo regional para controlar la plaga en Nicaragua.
Juan Gay Gutiérrez añadió que, como medida adicional, el secretario de Agricultura, Víctor Villalobos Arámbula, estableció la donación de recursos enviados por Estados Unidos a Nicaragua para colaborar con las acciones preventivas del gusano barrenador.
De: SADER
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