Con el horizonte de la cosecha 2023/24 en pleno desarrollo, el Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar (CONADESUCA) ha compartido un vistazo al futuro de la industria azucarera con su tercer estimado de producción. Este análisis profundo, derivado de las contribuciones de 48 ingenios azucareros, excluyendo al ingenio Puga, que este año no realizó zafra; delinea un panorama claro de los esfuerzos y expectativas nacionales en la materia.
El estimado proyecta una superficie de cultivo de 747,797 hectáreas, con una impresionante cantidad de caña a moler fijada en 46,033,174 toneladas. Esta cifra se traduce en un rendimiento de campo de 61.56 toneladas por hectárea, apuntando a una producción de azúcar estimada en 4,746,577 toneladas. Estos números no solo reflejan el rendimiento de fábrica del 10.31% sino también un rendimiento agroindustrial de 6.35 toneladas por hectárea.
Dentro de las categorías de azúcar, se anticipa que el refinado liderará con 1,124,471 toneladas, seguido por el estándar con 3,111,931 toneladas, el azúcar con pol < 99.2 con 454,318 toneladas, el blanco especial con 53,371 toneladas, y el mascabado con 2,486 toneladas, sumando un total coherente con la producción estimada de 4,746,577.
Aunque estos números pintan un cuadro prometedor para la industria, el desglose de fechas estimadas de cierre de zafra por ingenio revela una dinámica compleja, con algunas operaciones adelantando sus cierres y otras enfrentando retrasos. Por ejemplo, Eldorado, Plan de San Luis y Tala se destacan por su eficiencia, adelantando el término de su zafra en 7, 5 y 14 días respectivamente.
Contrastantemente, El Carmen proyecta el retraso más significativo con 42 días, seguido por La Margarita y Pánuco, con 19 y 21 días respectivamente. Estas variaciones subrayan los retos operativos y ambientales que continúan desafiando al sector.
La distribución de cierres a lo largo de los meses también ofrece una ventana a la logística sectorial, con un pico notable en abril, donde se espera que 20 ingenios finalicen su producción. Este esquema temporal refleja la planificación estratégica y adaptabilidad del sector frente a las inclemencias y oportunidades de cada ciclo.
En este contexto, el tercer estimado de producción para la zafra 2023/24 subraya tanto el robusto potencial de la industria azucarera mexicana como los desafíos que aún debe navegar. A medida que estos estimados se conviertan en realidades, el sector azucarero nacional sigue demostrando su importancia crítica para la economía, el empleo y la sostenibilidad ambiental en México.
Para más detalles, mira el reporte completo: 3er Estimado de Producción de Caña y Azúcar de la zafra 2023/24
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