El mercado azucarero ha mostrado movimientos significativos en la semana del 12 al 16 de febrero de 2024, revelando tendencias importantes para productores, consumidores y analistas del sector. El Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar (CONADESUCA), ha publicado su reporte semanal No. 20 del ciclo azucarero 2023/2024, proporcionando datos clave sobre los precios del azúcar estándar y refinado.
Una pieza crucial de este complejo puzzle es el tipo de cambio fix del peso mexicano frente al dólar estadounidense, que promedió 17.101 MXN por USD durante la semana, presentando una ligera variación respecto al promedio mensual de 17.095 MXN/USD y marcando una diferencia más notable con el promedio del ciclo de 17.403 MXN/USD. Estas fluctuaciones monetarias tienen un impacto directo en los precios del azúcar, afectando tanto a productores como a consumidores.
El azúcar estándar, base de la industria alimenticia, mostró un promedio semanal de 24,880.35 MXN por tonelada en mayoreo, según datos de 23 CEDAS. Este precio supera el promedio mensual de 24,537.25 MXN y dista significativamente del promedio del ciclo de 27,669.57 MXN.
Los contratos futuros también reflejan esta tendencia, con el Contrato 16 promediando 15,793.02 MXN y el Contrato 11, se situó en un promedio de 8,756.55 MXN durante la semana. Estos números no solo evidencian las variaciones semanales sino también las expectativas de mercado a medio y largo plazo.
Por otro lado, el azúcar refinada, esencial en la dieta de millones, tuvo un precio promedio semanal de 31,641.77 MXN por tonelada en mayoreo. Este valor se ajusta estrechamente al promedio mensual de 31,694.52 MXN, pero está por debajo del promedio del ciclo de 32,983.17 MXN, indicando una posible estabilización en los precios.
El Contrato 5, específico para este tipo de azúcar, se situó en un promedio de 11,098.19 MXN, reflejando las sutiles variaciones del mercado.
La comparación año con año ofrece una perspectiva reveladora. El precio promedio semanal del azúcar estándar ha aumentado un 26.99% respecto al mismo periodo del ciclo anterior, y el azúcar refinada ha visto un incremento del 36.89%. Estos aumentos significativos, especialmente en el segmento al consumidor, donde el azúcar estándar y refinado han experimentado alzas de hasta 84.16% y 9.82% respectivamente, destacan las presiones inflacionarias y los desafíos para la accesibilidad.
A medida que avanza en el ciclo azucarero 2023/2024, todos los ojos permanecen fijos en estos indicadores clave, buscando señales de estabilidad o nuevos cambios que puedan surgir. Para más información, mira el reporte completo: Reporte semanal de precios de azúcar no.20
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