Durante la última semana de diciembre de 2023, el mercado del azúcar experimentó una serie de fluctuaciones notables, tal como se detalla en el reporte semanal de precios de azúcar No. 13, publicado por el Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar. Este informe destaca las variaciones en los precios del azúcar, tanto a nivel mayorista como para el consumidor, y analiza los cambios en el tipo de cambio entre el peso mexicano y el dólar estadounidense.
A lo largo de la semana del 25 al 29 de diciembre, el tipo de cambio fix se mantuvo generalmente estable, aunque con pequeñas oscilaciones diarias. Los valores registrados oscilaron entre 16.973 y 16.919 MX Pesos por US Dólar, evidenciando una ligera apreciación del peso frente al dólar, especialmente al comparar estos valores con el promedio semanal de 16.927 y el promedio mensual de 17.186.
En el segmento del azúcar estándar, los precios mayoristas, representados por 23 CEDAS, mostraron cambios significativos. El precio inicial de la semana fue de 24,481.78 pesos, disminuyendo progresivamente hasta cerrar en 24,332.88 pesos. Este comportamiento resultó en un promedio semanal de 24,417.99 pesos, contrastando con un promedio del ciclo considerablemente más elevado de 29,113.89 pesos, y un promedio mensual de 26,829.66 pesos.
Respecto a los Contratos 16 y 11, se observó una tendencia decreciente a lo largo de la semana. El Contrato 16 empezó en 14,593.16 pesos, descendió a 14,491.54 pesos, y finalizó en 14,513.42 pesos, con un promedio semanal de 14,536.92 pesos. Este valor contrasta con un promedio mensual de 15,147.82 pesos y un promedio del ciclo de 16,690.21 pesos.
De forma similar, el Contrato 11 comenzó en 7,681.99 pesos, alcanzó un máximo de 8,104.24 pesos, y terminó en 7,676.33 pesos, con un promedio semanal de 7,786.93 pesos, un promedio mensual de 8,417.07 pesos, así como un promedio del ciclo de 9,911.39 pesos, evidenciando una notable volatilidad.
En cuanto al azúcar refinada, los precios mayoristas por 21 CEDAS experimentaron un aumento sostenido durante la semana, comenzando en 32,586.11 pesos y cerrando en 32,898.44 pesos. Esto resultó en un promedio semanal de 32,777.31 pesos, un promedio mensual de 33,074.81 pesos y un promedio del ciclo de 33,477.46 pesos, reflejando un incremento constante en este segmento.
Los precios al consumidor en las ciudades de México, Guadalajara y Monterrey mostraron tendencias mixtas. El azúcar estándar registró un precio promedio al consumidor de 49,197.33 pesos, superior al promedio mensual de 45,899.37 pesos y al promedio del ciclo de 41,657.87 pesos. En contraposición, el azúcar refinada tuvo un precio promedio al consumidor de 37,216.33 pesos, ligeramente menor que su promedio mensual de 37,823.25 pesos y su promedio del ciclo de 37,681.41 pesos.
Mira el informe completo: Reporte semanal de precios de azúcar no. 13
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